近年來，“寧喝一兩碎銀子，不喝十斤普洱茶”這句話流傳甚廣，碎銀子到底是什么？為什么人們會說它比普洱茶好喝呢？

接下來，茶小妹就來給大家揭開它的真面目。

碎銀子是什么？

在弄清楚“寧喝一兩碎銀子，不喝十斤普洱茶”這種說法的緣由之前，我們需要先弄清楚碎銀子到底是什么。

碎銀子是一款茶，又名“茶化石”，它由老茶頭在經(jīng)過切割、拋光后制成。

問題來了，老茶頭是什么？

老茶頭也是一款茶，它是普洱熟茶在渥堆發(fā)酵時的產(chǎn)物。

普洱熟茶在渥堆發(fā)酵時，大量的茶葉會堆放在一起，處于高溫、高濕的環(huán)境。

每隔一段時間，制茶人會將茶葉翻來翻去，以保證茶葉不會出現(xiàn)停止發(fā)酵、發(fā)酵不均勻的情況。

茶葉被翻來翻去時，茶葉里的果膠會流到茶葉底部，這會讓底部的茶葉粘結(jié)在一起，形成難以解開的一塊塊茶，這就是老茶頭。

因為老茶頭的茶葉都被果膠粘結(jié)在一起，所以它們未能完成渥堆發(fā)酵，發(fā)酵不完全。

簡單點來說，碎銀子是小顆粒的老茶頭，是發(fā)酵不完全的普洱熟茶。

“寧喝一兩碎銀子，不喝十斤普洱茶”并非真理

為什么說“寧喝一兩碎銀子，不喝十斤普洱茶”？

在解決這個問題之前，我們需要分清這句話是否正確——碎銀子真的比普通的普洱茶好喝嗎？

碎銀子因為含有大量果膠，所以它的湯質(zhì)會更粘稠，味道會更甜，而且更耐泡。

普洱茶餅的味道濃郁醇厚，味道會比碎銀子更貼近茶葉本來的味道，更加正宗。

若因為碎銀子比較甜，就說碎銀子比普通的普洱茶好喝，這是不準(zhǔn)確的。

所以，“寧喝一兩碎銀子，不喝十斤普洱茶”這句話不一定正確。

茶小妹猜測，“寧喝一兩碎銀子，不喝十斤普洱茶”這種說法僅是一些茶友的個人想法，然后被流傳開去，并非真理。

說到底，喝茶始終是個人的口味問題，不必特意去迎合大眾。

總結(jié)

碎銀子的原料是普洱熟茶里的老茶頭，味道比普通的普洱茶要甜。

但無論從原料質(zhì)量還是茶葉味道來看，碎銀子未必比普通的普洱茶要好。

“寧喝一兩碎銀子，不喝十斤普洱茶”這種說法并非真理，大家不必過于重視。

以前，老茶頭是被制茶人無情拋棄的邊角料。

如今，老茶頭咸魚翻身，更推出了碎銀子、茶化石這類廣受歡迎的茶品。

各位茶友，你怎么看待碎銀子呢？

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